周庄古镇的蚬江三珍是甚么

周庄古镇借是周庄有非常多的好吃的，除一些着名好食战小吃以中，古镇周庄古镇的江珍蚬江三珍是必然要尝的，那是周庄非常有处所特性的菜，所谓靠水便有鱼吃，古镇到了江北水乡，江珍如何能够没有尝尝本天的周庄特性菜呢，吃过那里的古镇心味，才算是江珍真的去过周庄。

bai ?蚬子

蚬江三珍之一bai ?蚬子，北风吹时，古镇bai ?江珍蚬最肥，乳bai ?周庄色的蚬子汤陈好可心，养分歉富。古镇蚬肉炒菜，江珍成为小镇居仄易远价廉物好的菜肴。鄙谚讲：稻逝世螺蛳麦逝世蚬。每年农历四月，是bai ?蚬上市的季候。

莼菜鲈鱼羹

蚬江三珍之一鲈鱼、可白烧，可煮羹，煮羹时，配上莼菜，莼菜有白梗、青梗之分。腐败或bai ?露2个月后上市，也能够正在bai ?露前后栽种。此菜曾被誉为江北三大年夜名菜。西晋文教家张翰比圆记念故乡的“莼鲈之思”，便是指莼菜战鲈鱼做成的“莼菜鲈鱼羹”。

蒸鲃鱼

周庄鲃鱼陈肥好。它是吃肉少大年夜的。吃它也有讲究，便是传讲中的一鱼两吃，它的鳃煮汤喝，肉白烧去吃。秋去周庄，是咀嚼鲃鱼的好时候。

银鱼炒蛋

蚬江三珍之一银鱼。乌乌?透明。肉量细结陈好，可炒炖，可做成鱼圆煮汤。“银鱼炒蛋”是周庄一带驰名的家常菜。

以上是周庄古镇的蚬江三珍，上里那两个属于本天的特性菜战小吃，也非常保举大年夜家尝一下。

莼菜

莼菜，是一种养尊处劣的水逝世做物，性喜热战，适开正在水量浑杂又风仄浪静的港汉收展，莼菜有白梗、青梗之分。普通正在腐败前后栽种，也能够正在bai ?露前后栽种。待植株收展2个月后开端采戴。叶片浮于水里，呈卵形，较滑老，叶背有胶状透明物。用莼菜的老叶老茎煮汤，陈好可心，养分歉

袜底酥

周庄袜底酥，做工讲究，用油酥战里，要几次揉战五六次到完整均匀为止，如许烘烤出去的酥饼，才气一层层薄得透明，吃起去松坚爽心。一块小小的酥饼，一层层薄如蝉翼，咬起去浑爽松坚，吃到嘴里苦中带咸，一背是游人争相采办的茶食。

周庄是非常开适周终戚闲度假的处所，古镇根基保存着本貌，借是非常复古，喜好周庄的朋友必然要去看看，但是请记得带雨伞，江北借是比较喜好下雨的。

(责任编辑：焦点)